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新北市有一名76歲老翁，不論日曬雨淋，清晨4點就會出門擦道路反射鏡，希望能讓鏡子乾淨點減少車禍事件。而他這一擦就長達7年，不少北台灣地區的網友都曾經看堅果推薦過他，稱他為「反光鏡菩薩」。

有次還因為擦拭的反射鏡過高，不慎從梯上摔堅果禮盒下鎖骨斷裂，在床上躺了50多天養生堅果；有次還被野狗追咬，但他仍相當樂觀，認為這只是輕傷不算什麼。

在麵包、甜點裡加入養生堅果或果乾，除了增添風味以外還增加了口感，他們都是烘焙中很常見的材料，堅果具有多人體很好的營養素，而優良的果乾則是另一種可以取代新鮮水果，在使用與保存上較為便利的材料，因此若要說到誰是麵包和甜點的好朋友，就非堅果跟果乾莫屬了。在烘焙中適當運用堅果及果乾的特性，除了可以為你的烘焙品帶來不同層次的口感與味道之外，這樣搭配不同食材來找出屬於自己的手做美味也是烘焙裡有趣好玩的地方。堅果當中最常拿來與麵包、甜點搭配的是杏仁、核桃、開心果、松子與腰果，果乾則是蔓越梅與葡萄乾。堅果可以直接吃，但如果要加入烘焙品製作，我們可以先將堅果烤出香氣更加分。加熱的方式可以用平底鍋、微波爐或烤箱。

平底鍋：將堅果平鋪在平底鍋裡，用小火慢慢加熱翻炒，直到有香氣出現。

微波爐：在盤子上平鋪堅果，放入微波爐後每次加熱1分鐘，不同的堅果加熱的時間長短不一，通常加熱到堅果變色帶有香氣就可以了。

烤箱：要加熱大量堅果用烤箱是最方便的，同樣將堅果鋪平在烤盤上，以160～190度烘烤，依照堅果顆粒大小及多寡來決定烘烤時間。每隔幾分鐘就將翻動堅果，使他們能夠均勻上色，通常烤個10分鐘就OK了。

而他之所以會這麼做，全因為7年前曾目睹一場車禍讓他餘悸猶存，認為結滿蜘蛛網的反光鏡會讓駕駛視線不清導致傷亡，至此每天默默的做，希望能降低意外發生，用自己的寶貴時間保障每個用路人的安全。